バイトする料理教室／完結編
待望の打ち上げの日！
みんなわくわくしながら待っていました。
クリスマス会で販売したお弁当の利益がどれくらいになったか、坂本店長から発表。みんなの（おもに店長の）努力で、思いがけず原価を低く抑えることができ、予想以上の利益になりました！
それでもなお、買い出しの時にマイバックを持参しなかったことを後悔していたり・・・。よい経験をすると自ら工夫・改善していけるようになりますね。
利益配分については議論がありましたが、試作会の材料費をよつばに返却して、その残りがアルバイト代としてスタッフに分配されることになりました。
店長が一人ひとりにアルバイト代を支給。スタッフはサインをして受領印を押していただきました。
店長が用意してくれたお給料袋にはちゃんと明細まで入っています。よく確認してみてくださいね！
さて、それではお菓子でもいただきながら祝いの宴を！というところで、
突如、打ち上げパーティーではなくて・・・
坂本店長のバースディパーティーに突入！
いつも楽しい趣向で私たちをあっと言わせてくれる店長に、“必殺”趣向返し！！！感謝の気持ちを込めて、１週間早いけど店長の誕生日をみんなでお祝いすることにしたんです。
実は子どもたち、店長に内緒で早くから集まってケーキを作りました。
店長が早く来ちゃった時のために、フローOBエビフライ３号が玄関で待機。店長が来たら「そ、相談があるんですけど・・・」と強引に相談に持ち込んで足止めする。（←本人が一番苦手なスキル）それでも見つかった時は「おやつのケーキ作っているんです～」とごまかす等、、、いろんなケースを想定して対策まで立てたりして。
このサプライズを成功させるために、子どもたちもお母さんたちもそれぞれができることをし、何より楽しんでいました。
みんなで力を合わせて作ったバースディケーキは、フルーツてんこ盛りで原形をとどめていないけど・・・そだちとこころの教室「フロー」のマーク『フローハート
』が4つ。
フォーフローハートのよつばのクローバーケーキです。
店長のケーキにはさすがに対抗できないものね・・・。だから趣向で勝負！どうしてすぐに対抗したがるんだ！？と子どもたちに突っ込まれながらも、店長から座布団１枚もらいました＾＾。
スポンジは生まれて初めてトライしたというNママの作品。試作を重ねて、ハート型のスポンジ４個を焼きあげてくれました。
←そして、このクッキープレートは、これまた30年ぶりに焼いたというMママの作品。そうとは思えない完成度の高さ。この辺のセンスはさすがお華の先生です。
お母さんたちのスキルも、知らず知らずアップする料理教室。
教師生活25年の町田先生（ｂｙど根性ガエル）に肩を並べた坂本店長、おめでとうございます！！！
よつばくらぶからは、シルクスクリーンで作ったそだちとこころの教室「フロー」Tシャツをプレゼントしました。
この藍鉄色は、店長に似合うと絶対の自信を持って選びました。それでもって、ファッションセンスは保守的な店長に実際に着てもらえるTシャツを目指して、あくまで保守的にロゴ入れ。それだけだとあまりに地味なので、袖口にネームも入れました。
ネーム入れると言っても、要するに「Sakamoto Joju」だけで新しい版を作ったということ・・・。もう２度とこんなことはできません。店長だけのSpecialty
しかし、私はこのTシャツを作りながら、はたと気がついたのでした。春までに店長にネクタイを作らないといけないってことを！Tシャツ作ってる場合じゃなかったな・・・。忙しくなる前に急がねばっ！
最後に、鉄道部部長の「この楽しい思い出は永久に不滅です！」という名文句で感動のフィナーレ。（←いや、ほんと涙でたわ。。）店長の一本締めで、店じまいとなりました。
ただ、さっかもっと亭はこれにて店じまいとなるものの、次回のレク（３月14日）では新たなお店が開店します。今度はなんとイタリアンのビュッフェレストラン。
坂本店長とスタッフの更なる野望は続く！
Special Thanks
所沢市発達障害・情緒障害通級指導教室
そだちとこころの教室「フロー」／坂本條樹先生
東京学芸大学／塩井真理さん
東京大学／林 拓磨さん
| 固定リンク
| コメント (0)
| トラックバック (0)
ペリーヌママ on ステージ！
←阿部先生にキュートな画像をいただいたので貼りつけ！
こちら、さっかもっと亭ファッションでばっちり決めた坂本店長。似合いすぎてこわい！もうこれからは“店長”としか呼べない気がする・・・。 
調理が始まったのは、クリスマス会が始まる１時間前です。中高生の１日は長い・・・。
何しろ、クリスマス会の参加者71人分のお弁当。ずらっと並んだお弁当箱は壮観です。出来上がった料理をお弁当箱に詰める作業は、簡単そうに思えたサラダでさえ手間取りました。
そもそもプリザーブドフラワーって何？というデモンストレーションから始まった教室。お花を加工する過程は理科の実験みたいでした。みんなよく見て、よく聞いていました。
プリザーブドフラワーは、強くつまんだだけで簡単に壊れてしまうデリケートなお花。優しく持ってしっかりテープを巻くというのは大人でも難しい作業ですが、みんな上手にできていました。唯一流血の惨事になったのは、ごりぱー（夫です・・）だったという全くもって笑えないオチ。
完成した作品がこちら！材料は同じなのにみんな違う表情をしています。
さて、さっかもっと亭でも、無事お弁当が完成しました。完成したお弁当の山を前に、歓喜と安堵の店長＆中高生スタッフ。
←そして、これが、さっかもっと亭オリジナル特製クリスマスランチだ！
今回は、参加者にお弁当を“販売”するという、初めてのランチスタイルになりました。
みんなで美味しくいただきました。
クリスマス会最後のプログラムは、スペシャルコンサート。好評だった夏のレク「ミニコンサート」のアンコール企画です。
続いて、まんま“さっかもっと亭”ファッションで登場した坂本店長に、会場どよめく・・・。
さらに、アンコールの声にギターで応えた坂本店長と美人ヴァイオリニスト。
すると突然、シャイなサンタさんがプレゼントを抱えてやって来てくれたんですけど、子どもたちにプレゼントを配ってくれる間、クリスマスソングで盛り上げてくれたのもありがたかったですね。
最後に、恒例の記念撮影をして今年のクリスマス会はお終いになりました。
今日は、クリスマス会で販売するお弁当の試作を行いました。
今日、試作したのは18人分です。クリスマス会本番ではこの４倍の量を作ります。
特に、材料と出来上がり量の関係は、原価と利益に関わってくる大切なポイント。
盛り付けも、今日の人数なら料理講習室で対応できましたが、クリスマス会本番を想定して行いました。
出来上がり！でもマル秘！
みんなで試食しました。
前座は、金子書房の担当編集者Kさん（落研出身）による新作落語「ズバッと爆誕秘話」。
そして、ついに待望のズバッとレッド登場！かと思いきや・・・やってきたのは悪の秘密結社ショッカー所沢支部の戦闘員だったーーー！
ごちそうを守るため、お店の備品を守るため、良い子のみんなで声を合わせて呼んだのでした。「ズバッとレッド～！」。
絶食の効果絶大のレッド。スリムなウエストでみんなをあっと驚かせました。しかも、仮面ライダーオタクのレッドだけあって、ポーズが堂に入っているのも妙にカッコイイ！
大団円の記念に全員でスチール撮影（記念撮影）となりました。
坂本店長のウクレレ漫談。
東京都立港特別支援学校／川上康則先生。
日本大学文理学部心理学科准教授／菊島勝也先生はマジックを披露してくださいました。前夜遅くまで練習してくださったとか。
それから、“有志”埼玉YMCAの太田聡さんのお手玉ショー。
さて、今回よつばくらぶで用意した阿部先生への記念品は、よつばモチーフのオーダーメイドネクタイ。ワンポイントでZマークが入っています。色は阿部先生のラッキーカラーネイビー。
こちらは参加の皆さまへの記念品、ズバッと手ぬぐいです。手ぬぐいにワンポイントをシルクスクリーン印刷してノベルティーグッズに。熨斗に名前を書いて席札代わりにするのは坂本店長のアイデア。制作したのはパシリふたばです。
さらに、阿部先生にはみどりさんアレンジの花束をプレゼント。（阿部先生にお似合いの個性的なアレンジでした。）
←今回の共同正犯３名。（前撮り）
『ズバッと解決ファイル』ご購入はこちら。
アテクシのズバッとバッジ、みどりさんがデコってくれました。
科学する料理教室のスペシャル企画。「バイトする料理教室」の第１回目です。クリスマス会でのお弁当製造・販売に向けて、坂本店長以下中高生スタッフが集合。事前の打ち合わせを行いました。
よつばからは
ペリーヌ君は未だかつてない大量得点の大活躍で大喜び。うちの息子は、学校のサッカーではボールに全く絡めずに終わるので、試合中にボールに触れることを密やかに喜んでいました。
最初のゲームは「震源地」
そして最後は「私の宝物」ゲーム
ずっとゲストを迎えてのクローバーの会が続いていたので、今月は久しぶりにゆっくりまったりの集まりになりました。
何しろ今回は恒例のだんご「よつばや」だけではありません。「よつばカフェ」とのＷ企画。
こちらが本家、だんご「よつばや」。峠の茶屋がコンセプト。所沢名物
焼き団子を、昔ながらの炭火にこだわって焼き上げるだんごやです。
出張販売にもどんどん行っちゃいます。
小さなスタッフも缶飲料販売を頑張りました。
また今年は、お昼過ぎてからの時間、完売までのラストスパートを、中高生「絆」メンバーに任せてしまいました。
」。
ところで今回、お店を２つ出すにあたって心配だったのが人手の確保です。（汗）
マダムな雰囲気のお二人は、並木「フロー」の斉藤文子先生と、国リハ研究所の寺田容子さん。お二人ともとってもお忙しいのに・・・嬉しかったです♪
今年も忙しくも楽しい一日が終わりました。たくさんの方にお手伝いいただき、またご来店いただきました。皆様との交流も実り多きものになりました。
10月７日に正式開室した、泉小学校 発達障害・情緒障害通級指導教室 そだちとこころの教室「フロー」。センタロー先生から、よつばくらぶの寄付金の使途について報告をいただきました。
『ズバッと解決ファイル』ついに敢行もとい刊行！
そして！仁義なき争奪戦となった
】
】
ちなみに、日本ＬＤ学会第18回大会では藤野先生による次のような企画もございます。
とても楽しく有意義な講座でしたね！２時間半が短く感じられました。
夏休みに行った３day就労体験プログラム「よつばカフェ」の事後学習会です。
振り返りをした後、売上と利益についての学習しました。
今回、びっくり感動したのは、寺田さんが写真や会場アンケートをポスターにしてくれていたこと。すごいっっっ。
最後に、乾杯して打ち上げ～！
吹く風が秋らしくなってきたと思ったら、もうクリスマス会の準備です。
今日は、ハートハートプロジェクトの芦沢さんにお誘いいただいたフットサル体験会です。シルバーウィーク最後の日。お天気も良く、体を動かすのにぴったりのスポーツ日和になりました。
体をたくさん動かしてボールに馴染んだあとは、紅白戦にも挑戦。年齢も経験も様々な子どもたちで、サッカーのルール自体が怪しい子もいたのに、プロジェクトの皆さんの絶妙なアシストで互角の戦いになっていました。
最後に全員PK。締めにゴールキーパーのお兄さんに華麗なオーバーヘッドキックまで見せていただきました。おおっ。カメラマン、びっくりしてシャッター切れず！
そうそう。たけさん、あきさん、ちんねんさんは電車の運転士さん。そして、リアル運転士さんに堂々と電車クイズを出していたよつば鉄道部部長。すごいなぁ。でも、残念！そこ、質問する絶好のチャンスだからー。
久々に全員集まり、とても賑やかなクラスになりました。
夏休みの宿題の追い込みと共にやってきた怒涛の「よつばカフェ」！
今回の最大の目標は、自分の仕事に責任を持ってやり遂げること。
実際、カンファレンスの堅い雰囲気に加えて会場のパントリーが少し暑く、かなり長い２時間半になりました。その中で、ちょっと驚くほどのみんなの頑張り。全員、最後まで立派にやり遂げることができました。
唐突に出現した「よつばカフェ」でしたが、たくさんの方にご利用いただき、ありがとうございました！！！２度３度と利用してくださった方。子どもたちが配ったチラシを片手に「来たよ！」といらしてくださった方もいて、大きな励みになりました。勇気を出してチャレンジした働きかけにダイレクトな反応！有り難かったです！！
26日のよつばカフェに向けて、今日は子どもたちの事前学習会です。カフェの店員として立派に働けるよう、一日みっちり勉強しました。
企画の説明から始まって、仕事内容の確認、お母さんたちのロールプレイ、こんな時どうする！？クイズ、仕事をする上でのポイント、自分の仕事マニュアル作り、接客練習etc。カフェ定員を一日で仕上げようというのですから、その密度は限りなく濃い・・・。
子どもたちも熱意に応えて頑張ってくれました。初めはこれで大丈夫かっ！と冷や汗ものだった接客練習も、回数を重ねるうちにメキメキ上達！
厳選された12のケースから「多面的な視点からの子ども理解」と「具体的かつなるべく取り組みやすい関わり」のためのアセスメントとアプローチを“ズバッと”紹介。
】
これがなかなかの関門でした。みんな、ついさっき自分たちで決めたマニュアルをこなせない・・・。手順を忘れる、セリフを言えない。何度も何度もやり直し。
中高生グループ「絆」のメンバーは、夏休みのお楽しみ企画として
折角、夏休み中に集まったので、すぐに解散しちゃうのは勿体なくて、みんなでランチを楽しみました。
カフェテリア方式のイタリアンランチです。子どもたちはみんなピザやパスタが大好きなので、大喜びでした！
それに、夏のレクでは大ちゃんからスイカの差し入れがありましたが、今日はＴさんからの差し入れスイカがありました。夏だねー！
今回、よつばカフェのスーパーヴァイズと子どもたちの事前・事後学習を指導してくださるのは、国リハ研究所福祉機器開発部研究員の寺田容子さんです。お手伝いくださるのは同研究員の武澤友広さん。お二人を囲んで参加の子どもたちの保護者が集まり、打ち合わせを行いました。
平成21年８月26日～28日、国立障害者リハビリテーションセンターを会場に行われる
それから、新聞紙のカラー部分を使ってコサージュを作りました。素材と仕上がりのギャップ、意外性が楽しい工作です。
完成コサージュの展示コーナー。
こちらは中高生グループ「絆」の活動。
販売するのは、所沢名物焼きだんごとよもぎだんご、みたらしだんごです。団子は昔ながらの炭火で焼くのが「よつば」のこだわり。
←ホールがなんだかすごいことに。のぼりを立て、法被を着ての販売です。（もちろん練習なので身内価格）
最後に、みんなで「ハナミズキ」を歌いました。ＩちゃんのピアノとＳ君のヴァイオリン。ＳパパのピアノとＹ君のサックスで伴奏。
サックスを習い始めてまだ日の浅いＹ君の演奏に、アドリブで完璧に合わせたＳパパ（あっと驚く東京芸大卒！）のピアノにもしびれました～。
今回は、クローバーの会初めての講義スタイル。参加者が多かったのもあって、あらかじめ用意しておいた質問に答えていただくという形で進めました。
おやぢケンヂ＆ともだち
でも、２枚描いて２枚とも間違うって、一体！？相当おちゃめな方なんだろうか・・・。
ふしぎふしぎ。最後にぽっかり残っている４つの角。見ている母たちは「あ～っっっなんでそこに～っっっ」とやきもき。
最後は、お母さんたちがお客さんになって練習しました。さすが百貨店社員はクセのあるお客さんを演じていました。そう。本物のお客さんはもっと複雑でわがままで気まぐれです。
出来上がりはこちらです。
今回は、皆に、何曜日が好きか、また、なぜ好きなのかを聞いて回るアクティビティをしました☆ 
今日は、久しぶりに篁倫子先生が遊びに来てくださいました！
こちらは美術部長たくママの試作品。
いよいよ来週に開室が迫った、発達障害・情緒障害通級指導教室そだちとこころの教室「フロー」を見学させていただきました。所沢の通級指導教室は、並木小学校「フロー」２教室に、この泉小学校「フロー」を加えて、計３教室になります。
個別指導室、プレイルーム共に、限りなく並木フローに近づけた造り。
そして、窓にはやはり燦然と輝くゴミ袋！
さらに、こちらは教室の前のトイレです。
ボランティアの松屋さんからクッキーの差し入れ。このレク、お父さん・お母さんはおしゃべりしながらただ待っているだけなのに、差し入れまでもらっちゃった～。す、すみません。ありがとうございます。
阿部先生at【相談室】
【応接コーナー】
【エンカウンタールーム】
藤野先生への前座のプレゼントは、よつば美術部長たくママ制作による『わたしが教授です』たすきです。
二
そして、こちらが真打記念品！
西陣の織物屋さんに特注した、よつばモチーフのオーダーメイドネクタイです。
「Ｙotsubaclub」のネーム付き～。藤野先生がすごく喜んでくださって、感激でした。
さ
ボランティアの学生さんにいただきました。
ちなみに
時間ぎりぎりに慌てて会場に駆け込んだら誰もいなくて。一人で待っていたけど誰も来なくて・・・。
当麻よし子所沢市長を訪問。
最近のコメント